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桂花被苗栗人票選為縣花,在南庄,處處皆瀰漫著清新且濃郁的桂花香味。

桂花與蜂蜜、冰糖、麥芽融合釀製成【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g),營養價值極高,不僅可以美白肌膚、排解體內毒素,還有止咳化痰、養生潤肺等功效。夏天沖泡消暑解渴;冬天一杯溫暖祛寒,而且十分百搭,能與各式飲品完美結合,調製成紅茶、奶茶、咖啡、檸檬汁,風味昇華,韻味誘人。也能與傳統料理一同拌炒烹調,像是滷豬腳、桂花蓮藕等,碰撞出不同的味蕾體驗。

七個出自客家山城的廣告人,為理想而集結,創立「【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)東西」,希望透過美食連結大家對苗栗的印象,並以健康食材作為商品的基礎,以天然、無化學添加作為商品的製作宗旨,來對抗這個充滿食安問題的社會,要用客家媽媽的私房美味,捍衛消費者的安全與健康。

用美味連結苗栗民情 要做苗栗的代表美食



【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)東西」創辦人之一黃敏媛,原本從事廣告設計的工作,決定要轉行的時候,就想回歸故鄉,發展在地文化,選擇與本行不會相隔太遠的文創產業,黃敏媛說:「我在苗栗長大,很多人不認識苗栗的好山、好水、好風景,所以我希望透過『桂花品東西』的產品,讓大家認識苗栗的文化。」

把苗栗縣花加工做成營養價值極高的桂花釀,對黃敏媛來說,不僅可以推廣苗栗的文化民情,也能讓消費者吃得安心、健康,而「【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)東西」另外兩樣明星商品「豆腐乳」與「黃金泡菜」,也各自乘載著推廣苗栗文化的使命,黃敏媛希望可以藉由這些商品,傳達出山城樸實雅緻的好性情。

【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)



商品網址:http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3152850&memid=af000010041

商品訊息功能:


  • 品號:3152850


  • 純手工製作
  • 不油不膩,咬勁十足
  • 團購不敗經典
  • 各大媒體報導




商品訊息描述:

後璧冰糖醬鴨-鴨舌頭(小辣)

蘋果評比 2012年菜 禽類季軍

胡天蘭:醬汁極美味,鴨亦爽口。

徐天麟:醬汁味道甜美,鴨肉香,一吃就會上癮。

陶禮君:外觀不賴,一上桌就很誘人。

後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一





謝媒體的報導與得獎記錄





製作過程

冰糖醬鴨的製作過程繁雜又費工,先選上好鴨子(飼養80天重達2.5~3台斤)洗淨後放入大鍋,

然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料,以大火煮滾再以慢火煮一小時,

取出泡浸冷水,再徹底拔除鴨毛後,放入小鍋中,加入原湯及本店特製滷汁,一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,

再將滷汁反覆淋到鴨子表面上,約1個小時,手上的動作不能停,醬汁才會入味;才能將醬汁深入鴨肉肌裡,

鍋內滷湯和鴨子原汁熬到鍋乾,取出放入盤中,送入冷氣室冷卻,冰糖醬鴨大功告成。

如此入味的鴨肉,得靠一小鍋一小鍋人工不斷的鏟、攪,才能將滷汁深入鴨肉肌裡;

表皮滷得亮橙橙的,裹著一層透色的滷汁,肉質絲毫不含糊、帶著適口的嚼勁,和飽滿的滷燒汁液,搭配的恰到好處。

台灣名產的美味總是讓人難以忘懷「後壁冰糖醬鴨」就是有這種讓人魂牽夢縈的好味道。由於風味獨特、口感絕佳,吃過的都說讚,贏得地方口碑。



關於後璧冰糖醬鴨

「後壁冰糖醬鴨」創業於民國八十一年,原地點位於後壁國小校門口前,於民國一O一年八月搬遷至新地點,位在於後壁火車站與後壁高中之間,後壁以特製滷汁,將生鴨煮熟,等滷汁在鴨肉表皮,凝固成晶瑩色澤候,才算製作完成。然後切盤、裝盒,再真空包裝,以保持新鮮。 誘人的滷汁香,叫人垂涎三尺﹔後壁冰糖醬鴨,香遍後壁,香遍台灣各地。在歷經十幾年的寒暑當中,由於口感特殊,嚼勁十足,獲得消費者有口皆碑的讚賞下,目前已成為後壁鄉小吃代表作之一。榮獲2006年中華民國優良食品評鑑會金牌獎。

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《出貨注意事項》

1.本商品為D+4日出貨,如星期一訂購,星期四出貨星期五到貨,依此類推

(六、日不收貨、或有指定到貨日請於訂購單中備註欄註明,指定到貨日期以訂購日起第8-30天內為限)。


2.受限於配送作業,消費者到貨時,商品的保存期限會略減1~2天。

3.本產品不含防腐劑,為保持商品最佳風味,請於收到商品後儘速食用完畢。

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商品訊息簡述:



























【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)

商品網址:http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3152850&memid=af000010041

【後璧冰糖醬鴨-任選館】鴨舌頭-小辣(110g±20g)

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